ConCiencia – Cocinan con rayos del sol, el sueño y largas jornadas laborales

Más mujeres cocinan con rayos del sol para reemplazar leña y gas

WASHINGTON, DC. (ConCiencia) – La vida le cambió a Lorena Harp desde que comenzó a cocinar con el sol. Este no sólo se ha convertido en su mejor compañero, sino que hasta está enamorada de él. 

Harp aprendió que con el sol podía cocer verduras, cocinar carne y hacer pasteles sin necesidad de usar electricidad, leña, ni gas.

Harp se dio cuenta que podía enseñarle a miles de mujeres mexicanas su nuevo hallazgo y fue así como comenzó a visitar a los campesinos de su país para demostrarles que con el sol pueden preparar frijoles, calentar tortillas y cocinar elote.

“Es algo como mágico. La gente no cree que algo así pueda sucederâ€?, dijo Harp. “Que el sol es suficientemente poderoso para proporcionarnos lo que necesitamos para cocinarâ€?. Harp, originaria de Oaxaca, México, se ha dado a la tarea de replicar el uso de los paneles solares u olla solar trabajando en el Fondo Mexicano para la Conservación de la Naturaleza.

Cocinar con el calor de los rayos del sol no es algo nuevo. Muchas personas lo han venido haciendo por décadas. Lo interesante es que hoy en día son más las personas que lo hacen alrededor del mundo. El sistema se ha ido perfeccionando y, de esta manera, se está preservando la tala de árboles, protegiendo el medio ambiente y mejorando la calidad de vida de miles de personas.

“Uno se contacta más con la naturaleza, cada mañana ve si está nublando o noâ€?, dijo Harp. “Para mi ha sido una experiencia única hacer toda la comida con el solâ€?. Para ella, cocinar con los rayos del sol es una satisfacción que no se puede describir, al no tener que emitir bióxido de carbono ni hacerle daño a nadie.

El panel de aluminio refleja la luz del sol y la energía solar penetra al recipiente u olla convirtiéndose en calor, como un pequeño invernadero. En un día caliente, la olla puede hervir un litro de agua en una hora y cuece hasta dos kilos de pollo en aproximadamente dos horas. Cocinar el arroz puede tardar una hora y media, las verduras una hora y los frijoles, cuatro.

El panel de aluminio, similar a una caja de cartón forrado con papel de aluminio, refleja la luz del sol. La olla se coloca dentro del panel y ésta a su vez concentra el calor para cocinar los alimentos.

Este método se utiliza en países de Ã?frica y, desde hace algunos años, en Latinoamérica. En algunos casos los utensilios varían: no se usa la olla sino una bolsa y los paneles pueden ser de cartón o de aluminio, (según los recursos económicos de las personas y de la región.)

“Las personas de El Salvador están gastando el 40 por ciento de su salario para cocinarâ€?, dijo Louise Meyer, directora del proyecto Solar Household Energy, (SHE). “El costo del gas y la madera está en aumentoâ€?. SHE busca llegar a diferentes países del mundo en la búsqueda de la preservación del medio ambiente y la seguridad de las mujeres.

Según Meyer, a un gran porcentaje de mujeres en países africanos les toma horas o días encontrar pedazos de leña, pues hay demasiadas zonas desérticas. También se ven expuestas a ser violadas o atacadas mientras se alejan de las aldeas para conseguir leña.

Con el sistema del panel de aluminio, las mujeres pueden comenzar a cocinar en las mañanas mientras realizan las labores de la casa o cuidan de los niños y, al medio día, disfrutar de la comida.

Meyer asegura que educar o enseñar a las comunidades sobre el tema y cómo aprovechar los beneficios del sol ha sido todo un reto, especialmente en comunidades tradicionales que por años han venido cocinando con leña o gas.

“El entrenamiento es muy importante; es lo que cuesta más dinero: cambiar los hábitos de las personasâ€?, dijo Meyer. “Sin el entrenamiento, la tecnología no se dará a conocer, especialmente la gente que dice: mi madre hizo esto y mi abuela, para qué cambiarâ€?.

El contacto continuo con las comunidades es necesario para crear hábitos y asegurarse que utilicen este mecanismo de cocina.

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