Critican menús en cafeterías de las escuelas públicas del área de Washington

Una organización sin fines de lucro con sede en el Distrito de Columbia calificó con bajas notas a dos sistemas de escuelas públicas del área metropolitana, porque incluyen mucha carne procesada en los menús de sus cafeterías.

La organización que hizo la evaluación: Cancer Project está afiliada al Comité Médico para una Medicina Responsable, que promueve las dietas vegetarianas.

Calificaron con una baja evaluación a los sistemas de escuelas públicas del condado de Montgomery y del Distrito de Columbia, porque en sus menús ofrecen carne procesada 20 por ciento más del tiempo requerido.

También los sistemas de escuelas públicas de los condados de Fairfax y Prince George’s recibieron una calificación “pobre” por ofrecer ese tipo de carnes 15 por ciento más veces del tiempo sugerido.

Algunos estudios relacionan el consumo de hot dogs, pepperoni y otras carnes procesadas relacionadas con el cáncer del recto y del colon.

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