Crean fundación para promover vinos mexicanos en Nueva York

Nueva York, 24 Feb (Notimex).- Un grupo de restauranteros
mexicanos en Nueva York crearon una fundación para promover y
aumentar el conocimiento sobre los vinos producidos en México en
mercados altamente sofisticados del sector gastronómico, como esta
ciudad.

“El objetivo es enseñar, promover y educar sobre la cultura de
los vinos mexicanos”, dijo a Notimex el director ejecutivo de la
Fundación Vinos de México, Francisco Valdez, en el marco de la
presentación del proyecto en Nueva York.

Valdez agregó que la fundación, sin fines de lucro, busca educar
y asesorar a los productores de vino de México para que puedan
colocar sus productos en mercados destacados y garantizar su
disponibilidad.

“Queremos romper ese estigma de creer que al ir a un restaurante
mexicano o comer comida mexicana, se deben acompañar los alimentos
con una cerveza o una margarita”, comentó.

México produce 24 millones de cajas de vino, de las cuales se
calcula que sólo un 10 por ciento es vendido en el mercado
extranjero.

“Buscamos aumentar este cifra de forma paulatina. Ahora queremos
que los consumidores tengan alternativas diferentes a los vinos de
Chile y Argentina”, indicó Valdez.

México tiene más de 25 casas productoras de vino, entre las que
se destacan LA Ceto, que produce desde 1906; Casa Madero, la más
antigua de América y que produce vino desde 1593, y Monte Xanic, que
exporta a los mercados de Estados Unidos.

Según Valdez, Vinos de México ha venido desarrollando un
agresivo plan educativo y cultural que incluye capacitación del
personal en los restaurantes participantes de México, así como la
realización de eventos culturales, cursos, catas y enseñar los
vínculos entre los vinos y la comida mexicana.

La nueva iniciativa busca facilitar en conjunto con el gobierno
de México la promoción de los vinos mexicanos, así como proporcionar
asesoría y capacitación a los productores mexicanos para vender sus
productos en Estados Unidos.

“También estamos buscando mercado para la producción limitada de
vino artesanal”, puntualizó Valdez.

La Fundación Vinos de México, que tiene oficinas en Nueva York y
la capital mexicana, cuenta con una junta de consejo, la cual está
integrada por seis dueños de restaurantes y chefs.

© 2006-2008 Notimex, Agencia de Noticias del Estado Mexicano

You must be logged in to post a comment Login