El gran negocio agroalimentario
Por Vicent Boix (Texto correspondiente a la Introducción del libro Piratas y pateras) Tradicionalmente, el campesinado se ha caracterizado por cultivar alimentos destinados al consumo propio y a los mercados locales, llevando a la práctica un tipo de agricultura respetuosa con el medio ambiente y cimentada en unos conocimientos agronómicos…