Foto: History Facts
Los peregrinos se establecieron en Plymouth en parte porque se estaban quedando sin cerveza.
El viejo proverbio sostiene que por falta de un clavo, se perdió el reino. Y, sin embargo, parece que por falta de cerveza, se fundó una colonia. Los separatistas religiosos, conocidos hoy como peregrinos, que partieron de Inglaterra a bordo del Mayflower en septiembre de 1620, soportaron condiciones de hacinamiento y tormentas aterradoras mientras esperaban el fin de su viaje a través del océano Atlántico.
Como se describe en » Drinking in America: Our Secret History» de Susan Cheever, una de las pocas fuentes de alivio para esta atribulada gente era la ración diaria de hasta un galón de cerveza. Además de ayudar a calmar los nervios, la bebida fermentada proporcionaba beneficios para la salud a quienes la bebían, ya que era más segura que el agua contaminada con algas.
Los pasajeros del Mayflower estaban extasiados de llegar finalmente a las costas de Estados Unidos al desembarcar en Massachusetts en noviembre, pero estaban obligados por contrato con la Compañía Virginia de Londres a establecerse más al sur. Sin embargo, el barco se desvió de su rumbo, y rocas peligrosas y bancos de arena inestables le impidieron avanzar hacia Virginia, lo que llevó al capitán Christopher Jones a virar su barco, azotado por la tormenta, de regreso a Cabo Cod.
Según William Bradford, uno de los primeros gobernadores de la colonia de Plymouth, la tripulación del Mayflower aún tenía cerveza al desembarcar en Massachusetts, pero la guardaban para el viaje de regreso, lo que animó a los peregrinos a desembarcar a beber agua.
Tras unas semanas explorando la región, los peregrinos se dieron cuenta de la importancia de encontrar un refugio para el invierno y más allá; como escribió un pasajero en un diario de la época: «No podíamos dedicar tiempo a más búsquedas ni reflexiones, ya que nuestras provisiones, especialmente la cerveza, se habían agotado».
Los recién llegados comenzaron rápidamente a construir lo que se convertiría en la Colonia Plymouth en la zona de un asentamiento abandonado de los nativos wampanoag, y, como era de esperar, una cervecería fue una de las primeras estructuras en erigirse. |
